CARTE DU RESTAURANT LA COUR - PRINTEMPS 2026

Les Entrées

Velouté de petits pois à la menthe fraîche – 12€

Crème légère au lait d’avoine, croûtons maison, huile d’olive du Vexin

Salade de jeune pousses et radis croquants – 13€

Fromage frais fermier, vinaigrette au miel et citron bio

Tartare de bettraves et pommes granny – 14€

Crumble salé aux noisettes, éclats de chèvre fermier

Oeuf parfait bio (64°C) – 15€

Purée de topinambours et chips de panais

Carpaccio de courgettes et copeaux de parmesan AOP – 14€

Pesto maison au basilic et graines de courge

Suprême de volaille fermière au jus réduit – 26€

Carottes confites au cumin et purée de patates douces

Pavé de truite d’Île-de-France, beurre citronné – 28€

Fenouil rôti, riz complet bio et herbes du potager

Risotto d’épeautre aux asperges vertes et vieux comté – 24€

(Option végétarienne et sans gluten sur demande)

Burger végétal de la Cour – 20€

Galette de lentilles corail, pain brioché maison, oignons conflits, sauce yaourt citronnée

Épaule d’agneau confite 7h au romain – 30€

Légumes rôtis et pommes grenaille

Tarte fine aux pommes et caramel au beurre salé – 10€

Pâte feuilletée maison, crème d’amande légère

Mousse au chocolat noir grand cru – 11€

Fleur de sel et éclats de fèves de cacao torréfiées

Panna cotta au lait d’amande et coulis de fruits rouges – 10€

100% végétales, sans lactose

Fromage blanc fermier au miel du 11e et granula croustillant maison – 9€

Local et léger

Soupe froide de fraises gariguettes à la verveine – 10€

Tuille croustillante et sorbet citron-basilic

✅ Eau microfilmée servie en carafe (sans bouteille plastique)

✅ Jus frais pressés minute (pomme, carottes, gingembre)

✅Sélection de vins naturels sélectionnés en Île-de-France et Loire

✅Café et thé issus de commerce équitable